LScr3ations Recipes

Chi ha detto che le polpette devono essere per forza di carne?  Le polpette di verdure miste con basilico e prezzemolo sono la prova che la cucina vegetariana può essere golosa, saporita e appagante proprio come quella tradizionale. Morbide dentro e croccanti fuori, queste polpette sono l'idea perfetta per un secondo piatto leggero, un antipasto sfizioso o persino un finger food da servire in occasione di buffet e aperitivi.  Preparate con un tripudio di colori – peperone rosso, zucchina verde e melanzana viola – e arricchite con un doppio formaggio e un bouquet di erbe aromatiche fresche e secche, queste polpette vegetali conquistano grandi e piccoli. Sono facili da realizzare e richiedono ingredienti semplici e genuini.  Il segreto? Una base di patate lesse che dona morbidezza e struttura, un mix di formaggi che regala carattere e una leggera panatura che in forno si trasforma in una crosticina dorata e irresistibile.  Il risultato è un piatto sano, nutriente e ipo...