LScr3ations Recipes

Se hai sempre sognato la torta più golosa del cinema, quella che la piccola Matilda guarda con occhi sgranati nel film di Roald Dahl, sei nel posto giusto. Oggi ti svelo la mia versione della ricetta della Torta Matilda con un ingrediente segreto: il black cacao , che dona all’impasto un colore nero intenso e un sapore unico, tra il biscotto al Oreo e il cioccolato fondente. La torta Matilda originale (chiamata anche "caked-in-a-cake" o "chocolate cake") non è solo una torta: è un'esperienza. Il pan di Spagna al black cacao è sostenuto ma morbido, la farcia è una nuvola di panna e cioccolato, e la copertura lucida la rende scenografica come nei film. Ma non finisce qui. Per chi ama i contrasti, ho inserito una variante fantastica con farcia ai frutti di bosco , che bilancia l'intensità del black cacao con note fresche e leggermente acidule. Perfetta per chi trova la versione originale troppo ricca.   Torta Matilda al Black Cacao   Informazioni utili: ...