I Chocolate Chip Cookies al cioccolato bianco e frutti di bosco rappresentano una delle varianti più golose e profumate dei mitici biscotti americani: immagina la classica consistenza chewy al centro (morbida e gommosa) con bordi leggermente croccanti, ma con un twist fresco e irresistibile. Al posto delle classiche gocce di cioccolato fondente, qui entrano in scena le gocce di cioccolato bianco cremose e dolcissime, che si sciolgono in bocca creando contrasti di sapore da sogno, unite a frutti di bosco disidratati (lamponi, mirtilli o ribes rossi) che regalano note acidule, croccanti e un'esplosione di colore naturale.
Il vero segreto che eleva tutto?
Lo zucchero muscovado: questo zucchero di canna non raffinato, ricco di melassa, dona una profonda nota caramellata, un profumo intenso di toffee e una colorazione calda e dorata-scura che rende i cookies ancora più rustici e invitanti. Il risultato è un biscotto che profuma di casa, di comfort food e di golosità autentica: facile e veloce da preparare (bastano 15 minuti di impasto!), perfetto da inzuppare nel latte freddo, nel tè caldo o nel caffè mattutino, ideale per merende golose, feste informali o da regalare in un barattolo carino. Una volta assaggiati, questi cookies rustici, morbidi dentro e con quel tocco fruttato-acidulo, diventeranno il tuo nuovo peccato di gola preferito, una versione estiva e primaverile dei classici americani che conquista al primo morso!
COOKIES AL CIOCCOLATO BIANCO E FRUTTI DI BOSCO
Informazioni utili:
Porzioni:Circa 16 biscotti grandi
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15–20 minuti
Tempo di cottura: 18–20 minuti
Tempo totale: Circa 35–45 minuti (più raffreddamento completo)
Calorie indicative per 100 g.: circa 480–500 kcal
Ingredienti:
- 350 g. di farina "00"
- 250 g. di burro morbido
- 2 uova medie
- 180 g. di zucchero di canna muscovado
- 200 g. di gocce di cioccolato bianco
- 100 g. di gocce ai frutti di bosco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 g. di lievito per dolci
- 2 g. di sale fino
Preparazione COOKIES
Nella ciotola della planetaria, munita di gancio "K", montate le uova con lo zucchero, il sale, l'estratto di vaniglia e il burro a pezzetti e quando gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete la farina, il lievito per dolci e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infine unite le gocce di cioccolato bianco e quelle ai frutti di bosco e mescolate bene per incorporarli uniformemente.
Bagnatevi leggermente le mani e prendendo una porzione di impasto alla volta, modellate delle palline grandi circa come una noce. Dovreste ottenerne almeno 16. Rivestite una teglia di carta da forno e disponetevi le palline, distanziandole di 5 cm l’una dall’altra, poiché durante la cottura si appiattiranno e quindi rischiano di appiccicarsi tra loro.
Cottura COOKIES
Trasferite in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti o fino a quando avranno assunto un bel colore ambrato. Sfornate i cookies al cioccolato bianco e frutti di bosco e trasferiteli su una gratella per dolci. Servite i biscotti solo quando si saranno completamente raffreddati. Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore di latta o vetro a chiusura ermetica.
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