I bicchierini di mousse al cioccolato sono golosi, facili e veloci da preparare. Si preparano con solo pochi ingredienti: panna, cioccolato fondente e nocciole. Ottimi come fine pasto.

BICCHIERINI DI MOUSSE AL CIOCCOLATO

Ingredienti (per 4 persone):

PER LA MOUSSE AL CIOCCOLATO
- 280 g. di panna per dolci
- 150 g. di cioccolato fondente al 50%
PER LA DECORAZIONE
- 150 g. di zucchero di canna
- 150 g. di nocciole intere

Preparazione MOUSSE AL CIOCCOLATO

Tritate il cioccolato fondente e tenetelo da parte.

Scaldate in una pentola fino a leggero bollore 80 g di panna, tolta dal totale, spegnete la fiamma e versateci dentro il cioccolato fondente che avete tritato in precedenza. Mescolate fino al suo completo scioglimento e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Con una frusta elettrica montate i 200 g di panna rimanente. La panna dovrà essere semi montata, quindi spumosa e non compatta.

Aggiungetela delicatamente e poco alla volta al composto con una spatola per non farla smontare.

Quando avrete un composto uniforme, versatelo in una sac à poche con la bocchetta a stella e riponete in frigo fino al momento di utilizzo.

Preparazione DECORAZIONE

Fate cuocere a fuoco dolce lo zucchero di canna fino a renderlo caramello, scuro e liquido, e spegnete il fuoco. Versate le nocciole, mescolate con un cucchiaio di legno in modo da ricoprirle con il caramello e stendetele su un vassoio foderato con della carta da forno.

Lasciate raffreddare, per poi tagliarle grossolanamente.

Composizione BICCHIERINI DI MOUSSE AL CIOCCOLATO

Prendete i bicchieri e posizionate una parte delle nocciole caramellate sul fondo. Riprendete la sac à poche dal frigorifero, e spremete la mousse all’interno del bicchiere formando una spirale. Decorate con le nocciole rimaste. Appena terminato riponete le mousse in frigorifero fino al momento di servire.